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蛋白質、脂肪、氨基酸、肽、糖等物質,在高溫下產生熱反應,生成具有濃烈熟肉香味的物質的專用反應。是肉香呈味物的專用生產設備。也可進行其他反應。也能作小型的調配罐用。本設備帶專用攪拌機、配有配套冷凝器作加熱回流用。夾套可接蒸汽加熱,也可接冷卻水快速冷卻,外有保溫層。

 

 

生物發(fā)酵細胞培養(yǎng)成套工程設備

(1)攪拌形式:標準機械攪拌系統(tǒng)

⑵特點:

公稱容積:100L-50000L

高徑比:H:D=2.0~3.0

裝料系數(shù):0.7

滅掉菌形式:原位滅掉菌

系統(tǒng)配置:一般采用三級發(fā)酵、種子罐與發(fā)酵罐為1:10

系統(tǒng)參數(shù)控制:根據用戶需要可三級發(fā)酵控制

系統(tǒng)配套:種子罐、發(fā)酵罐、控制系統(tǒng)、空氣過濾系統(tǒng)、管閥平臺、公用工程等。

 

生物發(fā)酵細胞培養(yǎng)典型工藝流程

 

代號 PH    酸堿液 截止閥 T    溫度
浮球閥 BS    消泡 減壓閥 帶小排氣問 P    壓力
隔膜閥 PH    酸堿度 轉子淀量計 就地安裝儀表 Z    指示
電磁閥 D    溶解氧 球閥 集中安裝儀表 T    調節(jié)

 

生物發(fā)酵罐主要技術參數(shù)
規(guī)格/型號 100L 200L 500L 1000L 2000L 5000L 10000L 20000L
直徑(mm) 400 500 700 900 1200 1500 1800 2300
  2000 2300 2650 2900 3800 4480 5250 6550
攪拌槳數(shù) 1 1 2 3 3 4 4 4
攬拌轉速(r/min) 20-300
電機功率(Kw) 0.55 0.75 1.1 1.5 3 5.5 7.5 7.5
夾套壓力(MPa) 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3
罐內壓力(MPa) 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2

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